O 23º Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais recebeu 1.982 amostras em 2026 e bateu o recorde de participação da competição promovida pela Emater-MG.

Um dado chama atenção para regiões cafeeiras formadas por pequenas propriedades: 73% das propriedades participantes possuem até dez hectares.

Matas de Minas está entre as regiões participantes

As amostras vieram das quatro principais regiões produtoras do estado: Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas e Sul de Minas.

O concurso possui duas categorias, Café Natural e Café Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado.

240 amostras avançam após análise sensorial

Depois da análise física, os cafés passam pela etapa sensorial, que avalia aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio.

Ao fim dessa fase, 240 amostras serão classificadas para a etapa seguinte. Para avançar, o café precisa alcançar pelo menos 85 pontos na escala da Specialty Coffee Association.

A premiação está prevista para dezembro.

Fonte: Emater-MG e Governo de Minas Gerais.