Se o ovo de colher foi o rei das últimas décadas, o ovo fatia chega como uma evolução focada em personalização, praticidade e estética. Diferente do ovo tradicional, ele não é uma casca oca e nem uma metade recheada. Ele é um ovo fatiado verticalmente, como se fosse um bolo ou uma pizza de vários sabores.

A tendência, que começou a ganhar corpo nas redes sociais no final de 2025, tomou conta das vitrines e cardápios de Páscoa deste ano. O conceito é simples, mas estrategicamente eficaz, como explica a empresária da confeitaria, Luísa Morelli:

"O fato do ovo em fatias — não sei se vocês já viram como ele é, mas é um ovo de Páscoa, oval mesmo, como se fosse o ovo inteiro — mas são seis sabores no mesmo ovo. É uma forma que você prepara como se fossem as fatias mesmo de cada sabor, todas elas fechadinhas. E isso, do ponto de vista do novo comportamento de consumo, que é muito focado em custo-benefício, em experimentar vários sabores diferentes. Ter essa opção como se fosse uma degustação, faz muito sentido".

As projeções indicam que o ovo fatia deve representar cerca de 35% das vendas do setor artesanal em 2026. O principal motor dessa mudança é o comportamento do consumidor. O formato possibilita a compra de um ovo completo onde cada fatia é um sabor diferente, criando uma experiência de degustação personalizada.